灵魂自治区

三美重庆
　　　　　　　　　 　　　　　

　　　　　　　　　　——重庆直辖十周年专题（二）

易道禅

　　昨晚的重庆，庆贺直辖十周年和新特区的设立进入高潮。万家灯火如夜空璀璨的星座，80万枚礼花升空更绚烂了山城如画的美景。那一刻，两江上跳动着缤纷的芭蕾焰火，水幕上变幻出奇异的动感音乐。中外来宾沸腾了！

火树银花不夜城

　　正如英国首相布莱尔发来的贺电那样：“我坚信重庆的明天会更加的繁荣与富强。我们期待着与贵市携手合作来打造重庆更加美好的明天。”
　　美国《纽约时报》本月发表《中国未来城市的范本》，文中宣称：“中国重庆——站在这个巨大的城市某处，看到道路两旁陡坡上林立的公寓楼，你可能会想起香港；这里拥挤的住宅又让你记起东京；还有那些横跨长江如同布鲁克林大桥一样筋索交织的巨大的新结构物，可能还会让你想到纽约。”
　　法新社更以《重庆：大都市与中国未来城市案例》为题发表文章，指出重庆当前的发展模式在中国及全世界都引起关注，“作为一个高速发展的大都市，重庆无疑成为中国未来都市的范本。”

　　一、美女城
　　重庆是美女集中营。美女在重庆十大名片中位居第一宝座，可见这是最具影响最具魅力的品牌。
　　重庆美女皮肤姣好白嫩，身材修长婉柔，面容妩媚清秀，一颦一笑，一举手一投足，端的是美影绰绰迷人诱人。“打望”这个词很形象地刻画了来自全国各地的男人们在重庆鉴赏美女的神态。

重庆美女

　　重庆出美女大约是有原因的。除了地理和气候环境的影响，还有人为或者人治的原因。明末流寇张献忠屠城巴蜀地区，以致后来才有湖广填四川之说（其实主要是填川东，即今天的重庆地区），汹涌而来的移民带来了第一次大规模的人种杂居人种混血，因而人种的进化，往往是和移民浪潮有关。抗日战争时期，蒋介石设重庆为陪都，从全国各地赶到重庆这个大后方的人流又一次铺天盖地，那时的北方人、下江人在重庆留下了好多种子，从而完成了重庆人的第二次混血进化。建国后的三线建设时期，毛泽东把重庆作为军工重地，安排了千万东北人和上海南京等地的人到内地淘金，再一次与重庆人混血留种，提高了生命基因的优秀成分，完成了第三次人种进化。所以我说移民城市出美女，这是一条真理啊！故而还得感谢张献忠、蒋介石、毛泽东等风流人物对于重庆的恩赐。

　　重庆直辖十年，美女们的世界观、价值观和人生观也在改变。她们与城市融为一体。她们的改变，折射出重庆十年的深刻变化，也昭示着重庆美女独特的文化理念：重庆美女代表着这座城市的某种精神，是构建和谐重庆的重要组成部分，可以多视觉，多层面，在现实主义和理想主义相结合的美学观下进行欣赏和颂扬的。浅尝辄止得不到其深刻，孤陋寡闻得不到其精髓，自以为是得不到其内涵。因为，重庆美女已经成为这座城市的经典，让世界的目光阅读和欣赏。

　　二、美食城
　　民以食为天，食以味为先；味讲麻辣鲜，美感醉神仙。这是欣赏重庆火锅、重庆川菜、重庆小吃的所有美食家们的共同感受。
　　重庆的美食，其实并非仅仅在麻辣鲜方面，而是在菜肴做工和烹调技巧方面有一整套工程系统学说。重庆火锅早已名扬海内外，在美国、欧洲、东南亚地区也特别火爆。今年已经成功申报“中国火锅之都”，而且分别在重庆南滨路和北滨路举办过多届中国美食文化节，吸引了众多海内外游客和食客。足以证明重庆的美食名不虚传。 

 　　川菜作为中国四大菜系风行天下，自古就有两大流派。重庆的川菜叫做渝派川菜，是为了有别于以成都为代表的川菜。客观地说，两地川菜各有各的优特点，但重庆由于长江的关系，南来北往的过客川流不息，渝派川菜就成为名副其实的大众菜系或称江湖菜。它和广东粤菜的高雅截然不同之处，在于人人都能品尝，人人都喜闻乐见，价廉物美而百味留香。
　　三线建设时期，东北人和下江人、南方人响应国家的号召远离家乡到了重庆，最后竟然大多舍不得回老家，其中一个根本原由是：吃了重庆菜，回老家再也不习惯。有家企业的职工，都已经回到东北两年了，最后抑制不住吃惯了川菜的欲望，居然集体再返重庆。吃在重庆乐在重庆，后来在重庆扎下根。我问过不少东北来的朋友，为什么在重庆安家？他们乐滋滋地告诉我，一是因为重庆的美女，二是因为重庆的美食。我想，有这两点人生足矣。食色者，正如斯。 

　　重庆的美食街很多，南滨路美食街最具人气最具格调，其它诸如解放碑好吃街、歌乐山辣子鸡一条街、南山泉水鸡一条街、直港大道美食街、巴国城美食街、金源好吃街、南方花园美食一条街、江北欧式一条街等，都是吸引人们大饱口福的美食乐园。
　　如果说火锅和川菜是重庆美食两张亮丽的品牌，那么小吃也是重庆对于那些饕餮之客们的撒手锏。一不留神，就成为美味佳肴的俘虏，心甘情愿把肚皮弄大甚至捣鼓得腰围变形。咱随手举例便如数家珍：高豆花、吴抄手、山城小汤圆、山城担担面、口水鸡、盐水鸭、过桥抄手、合川凉粉、丰都麻辣鸡块、荣昌黄凉粉、串串香、山城烤羊肉、鸡丝凉面、牛肉锅盔、麻辣田螺、熨斗糕、果料芝麻糊、梆梆糕、涪陵油醪糟、绍子酸辣粉、豆花面、荣昌铺盖面、万州蒸格格、张飞牛肉、磁器口麻花，油炸河鱼、綦江牛肉干、江津烤林蛙、火烤肉串，武陵拌山珍等等，当然也包含老四川的特色名小吃，如宜宾燃面、赖汤圆、夫妻肺片、麻婆豆腐、三合泥等，哈，不说了，口水留在博客上，会惹人嘲笑，夜深了，赶紧去美食街吃碗红烧牛肉面解解馋吧。

　　泉水鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸菜鱼

　　三、美景城
　　要论重庆的美景，那是说书人耍嘴皮子连说三个晚上也说不完的。两江之景不必说了，就以山景来看，市内就有南山、歌乐山、鹅岭佛图关、枇杷山，郊外更有缙云山、四面山、金佛山、仙女山等国家级风景名胜。当然最具世界意义的还是长江三峡和天坑地缝、芙蓉洞。那是人所皆知的景观。

重庆人民广场

　　我要说的是人们不太了解的一些美景。如重庆夜景，在国外，是作为江滨夜景被列为与芝加哥湖滨夜景、新加坡海滨夜景齐名的三大滨水夜景城之一，在国内重庆是与香港、上海并驾齐驱的三大夜景城。但是由于宣传方面不着调，许多国人竟不知重庆夜景的地位和价值。直到去年，国家建设部才重视这个事情，宣布由建设部全包全揽来打造为中国面向世界的一张城市名片。万家灯火，星光灿烂，是重庆夜景的奇妙处，连见多识广的老外们目睹了重庆的夜景，也OKOK地不停惊呼：只此天上人间！在重庆看夜景有三个地方是最佳处：一是南山一棵树观景台，二是鹅岭两江亭，三是买一张豪华游轮的船票，在两江交汇处流连忘返。这后一个地方常常是老外们的特权，我呼吁国人也去跟他们挤一挤吧。

　　世界上最大的峡谷水库完工后，将要凭空产生一个高峡平湖，这终于体现了毛泽东的意志，人一定要胜天！不论它是否有多少后遗症，我倒是很想凝视一个通过百万移民换来的大湖泊，这其中有几多奥妙会成为世说新语的新镜像？ 

     　　　重庆长江索道　　　　　　　　　　　　　　　　重庆嘉陵江索道

　　由国务院风景名胜领导小组批准的国家级风景名胜区现有一百二十多个。作为省，数量最多的是四川，有十几个。作为城市，数量最多的是重庆，有六个。所以我历来认为，重庆没有宣传好自己的旅游资源品牌和价值，这是最大的失误和遗憾。
　　重庆的美景，峡谷、温泉、山林、喀斯特，应有尽有，这是自然的。人工的美景，我比较欣赏重庆的滨江路。五大滨江路，我最看好南滨路和北滨路，那是休闲娱乐绝佳的胜景。其次我还欣赏的就是步行街。五大步行街，我最钟爱沙坪坝步行街和观音桥步行街，因为它们非常人性化。人与城市的和谐共存，它们给予了最好的答案。难怪如本文前述，法新社的文章要说“作为一个高速发展的大都市，重庆无疑成为中国未来都市的范本。”
　　国家在二十一世纪来临之际，设重庆为中央直辖市，在今天又设重庆为新特区，这绝不是空穴来风一时冲动。没有三千年深厚的历史文化积淀，没有庞大的现代工业基础和商贸地位，重庆不会走到今天这个位置。重庆和成都，这两座城市其实划为西部城市是地理错位，它们实实在在就是西部的东部城市。上海、天津、重庆、成都，这四大新特区城市，正代之以深圳、厦门、珠海、汕头老四大特区城市，分别引领着二十一世纪中国东、西部更深入的现代化改革开放进程。

　　　　　　　（注：本文部分图片为重庆媒体朋友提供，在此谨表感谢！）